Советская выпечка — вкус из детства, напоминающий нам о семейных чаепитиях. Эти рецепты может освоить любая начинающая хозяйка. Получается быстро и вкусно.
Кольца с орехами
Ингредиенты
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 130 г
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Ванильный сахар — 1/2 пакетика
- Орехи — 70 г
Как готовить
- Размягчите сливочное масло и размешайте с сахаром
- Просейте муку с разрыхлителем и солью в отдельной миске
- Постепенно добавляйте муку в смесь масла и сахара
- Взбейте яйцо и ванильный сахар
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 6–7 мм
- Сделайте колечки с помощью формочки для печенья или стакана
- Положите кольца на противень и отправьте в морозилку на 15 минут
- Порубите мелко орехи и поджарьте на сухой сковороде
- Смажьте кольца взбитым желтком и посыпьте орехами
- Выпекайте до 200°C в духовке около 10 минут.
Курабье
Курабье — это рассыпчатое печенье с нежным ванильным вкусом.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 200 г
- Саахарная пудра — 3 ст.л
- Яичный белок
- Ванильный сахар — 1 г
Как готовить
- Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной массы
- Добавьте яичный белок и продолжайте взбивать до однородности. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка". Выдавите тесто на противень, застеленный пергаментом, формируя небольшие печенья.
- Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 10–15 минут до легкого золотистого оттенка.
Трубочки с кремом
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 400 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Вода — 60 мл.
Как готовить
- Разморозьте слоеное тесто и разогрейте духовку до 200 °C
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм и нарежьте его на полоски шириной около 2 см
- Оберните полоски теста вокруг металлических конусов для выпечки, слегка накладывая края друг на друга.
- Разместите конусы на противне и выпекайте примерно 15 минут до золотистой корочки.
Крем
- Смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите сироп около 4 минут
- Взбейте белки и постепенно влейте горячий сироп, продолжая взбивать до получения густого крема
- Дайте трубочкам остыть, а затем наполните их кремом с помощью кондитерского мешка.
По материалам Life (18+)
