Майские праздники — время загородных выездов, пикников и, конечно, традиционного шашлыка. Но если вы следите за питанием или просто не хотите ощущать тяжесть после плотного застолья, есть отличная альтернатива: лёгкие мясные шарики, которые можно приготовить на гриле или в духовке. Они не уступают по вкусу классическому шашлыку, но при этом содержат меньше жира и калорий.
Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Немного оливкового масла
По желанию — немного тертого сыра или специи (паприка, тмин)
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, чеснок и зелень, добавьте в фарш.
Приправьте солью, перцем и другими любимыми специями.
Сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех).
Обжарьте на гриле или запеките в духовке при 180°C около 20 минут до румяной корочки.
Подавайте с овощами-гриль, свежими салатами или соусом на основе йогурта.
Мясные шарики не только вкусны, но и полезны. В 100 граммах такого блюда — около 150–180 ккал, что в два раза меньше, чем в порции классического шашлыка. А если использовать фольгу или решётку при запекании, то лишний жир просто стечёт, не попадая в блюдо.
Такие шарики удобно брать с собой: они компактные, не крошатся и прекрасно переносят разогрев. А ещё их легко адаптировать для детей — просто уберите острые специи.
Не хлеб и не специи: одна добавка раскроет сочный вкус котлет — "улетают" с пылу с жару
