Когда душа просит сладкого, а пост диктует свои правила, не стоит отказываться от удовольствия. Представьте: тёплые карамелизированные яблоки с хрустящей корочкой, пряный аромат корицы и легкий ореховый акцент — всё это без грамма масла, яиц или молока. Это не просто десерт, а уют на тарелке, который легко готовится и точно понравится всем — и постящимся, и гурманам.
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Яблоки (сорт "Антоновка", "Симиренко" или "Гала") — 2 шт.
-
Орехи (грецкие, фундук или пекан) — 2 ст. л.
-
Изюм или курага (по желанию) — 1 ст. л.
-
Корица молотая — ½ ч. л.
-
Мед или сироп топинамбура (для нестрогого поста) — 1 ч. л. (по желанию)
-
Растительное масло (рафинированное) — 1 ч. л.
-
Щепотка соли
-
Свежая мята для подачи — по желанию
Приготовление:
-
Подготовка яблок.
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте дольками средней толщины (примерно 1 см). Кожуру можно не снимать, особенно если яблоки с тонкой шкуркой. -
Обжарка.
На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Выложите яблочные дольки и обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки. -
Добавление вкуса.
Посыпьте яблоки корицей, добавьте щепотку соли и перемешайте. При желании влейте немного сиропа или меда — он быстро карамелизуется и придаст блюду выразительную сладость. -
Орехи и сухофрукты.
Орехи крупно порубите ножом, изюм или курагу промойте и нарежьте. Добавьте всё к яблокам на последней минуте жарки, чтобы орехи слегка подрумянились. -
Подача.
Подавайте десерт тёплым, украсив листиками мяты. Можно посыпать сверху немного молотого мускатного ореха или капнуть каплю лимонного сока для яркости вкуса.
Не хлеб и не специи: одна добавка раскроет сочный вкус котлет — "улетают" с пылу с жару
