Салат "Мимоза" — легендарное блюдо советской кухни, которое украшало столы ресторанов и домашних застолий. Нежный вкус, сытная основа и яркий вид сделали его культовым. Этот рецепт вернёт вас в эпоху гастрономической классики и удивит даже искушённых гурманов. Готовится просто, а результат восхищает!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Консервированная горбуша или сардина в масле — 1 банка (200 г)
- Картофель — 3 шт. (среднего размера)
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сыр твёрдый (например, "Российский") — 100 г
- Майонез — 150–200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшой, по желанию)
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления:
Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Картофель и морковь варите в кожуре около 20–25 минут, яйца — 10 минут. Остудите, очистите. Лук, если используете, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
Измельчите продукты. Натрите картофель, морковь и сыр на средней тёрке. Яйца разделите на белки и желтки, натрите их отдельно. Рыбу выньте из банки, удалите кости, разомните вилкой, сохранив немного масла для сочности.
Соберите салат слоями. Используйте плоскую тарелку или форму для красивой подачи. Выкладывайте слои, смазывая каждый майонезом:
- Первый слой: картофель, слегка посолите, добавьте тонкий слой майонеза.
- Второй слой: рыба, равномерно распределите.
- Третий слой: лук (по желанию), немного майонеза.
- Четвёртый слой: морковь, снова майонез.
- Пятый слой: тёртый сыр, майонез.
- Шестой слой: яичные белки, майонез.
- Последний слой: раскрошите желтки, чтобы создать пушистую "мимозу".
Украсьте и дайте настояться. Посыпьте салат мелко нарезанной зеленью или украсьте веточками укропа. Поставьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались.
Подавайте к столу. "Мимоза" идеально подходит для праздничного ужина или семейного обеда. Подавайте охлаждённым, чтобы насладиться нежной текстурой и гармоничным вкусом.
Этот салат — настоящий гастрономический шедевр, который подарит вам ностальгию и удовольствие.
Советы. Если хочется привнести что-то новое в знакомый с детства вкус, при этом сохранить рыбную "изюминку" салата, предлагаем заменить традиционную горбушу консервированным тунцом. Эта рыбка считается вдвойне полезной и даже диетичной. А еще снизить калории блюда поможет замена майонеза творожным сыром либо сметаной. Еще одна находка — добавить в заправку немного горчицы на верхний слой. Этот любимый советский соус не только придаст салату ностальгический вкус, но и сделает его немного более пикантным.
Не бойтесь эекспериментировать, эти приемы точно придутся вам по вкусу!
Приятного аппетита!
Не хлеб и не специи: одна добавка раскроет сочный вкус котлет — "улетают" с пылу с жару
